Produkcja żywności i jej marnowanie to jedne z największych czynników przyczyniających się do kryzysu klimatycznego. Jednocześnie są to problemy, które można stosunkowo łatwo rozwiązać.

Produkcja żywności, czyli rolnictwo, wiąże się z ogromnymi kosztami dla klimatu. Przekształcanie terenów naturalnych w pola uprawne, nawożenie roślin, hodowla zwierząt oraz zużycie energii do uprawy, zbiorów, transportu i przygotowania żywności — wszystko to razem odpowiada za jedną czwartą całkowitych emisji gazów cieplarnianych powodowanych przez człowieka. Tymczasem niemal jedna trzecia żywności wyprodukowanej przez rolników na całym świecie zostaje zepsuta, wyrzucona lub po prostu niewykorzystana.

Część problemu z marnowaniem żywności wynika z tego, że dla dużych firm bardziej opłacalne jest wyrzucenie jedzenia niż jego uratowanie, co prowadzi do złego zarządzania łańcuchami dostaw i nadmiernego zamawiania. Ograniczeniem może być też infrastruktura — szkodniki, problemy ze zbiorami, transportem i przechowywaniem żywności to poważne wyzwania logistyczne. Innym problemem jest brak świadomości: wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że marnowanie jedzenia przyczynia się do kryzysu klimatycznego.

Ograniczenie marnowania żywności to ogromna korzyść zarówno dla planety, jak i dla ludzi. Przynosi nie tylko korzyści dla klimatu, ale także pomaga w walce z głodem, pozwala konsumentom oszczędzać pieniądze i chroni bioróżnorodność, jakość wody i wiele więcej.

Musisz mieć co najmniej 2 symbole ekologii w stosie tej karty, aby wykonać tę akcję.

Usuń 1 żeton emisji odpadów ze swojej planszy.

• Reduced Food Waste (Project Drawdown)

• Circular Economy and Food (Ellen MacArthur Foundation)

• What we know about climate change and inflation (Centre for Economic Policy Research)

• Zabiegaj o wprowadzenie przez rządy krajowe i lokalne przepisów ograniczających marnowanie żywności oraz zapewniających godziwe wynagrodzenia dla pracowników rolnych — zarówno w kraju, jak i za granicą.

• Poproś swoje ulubione supermarkety, restauracje i organizatorów wydarzeń kulinarnych o współpracę z organizacjami zajmującymi się ratowaniem żywności, aby ograniczyć jej marnowanie.

• Pomóż zorganizować kompostowanie i systemy gospodarowania odpadami żywnościowymi — razem z rodziną, sąsiadami lub współpracownikami.

• Planuj posiłki przed zakupami.

• Przechowuj żywność w odpowiedni sposób.

• Dowiedz się więcej o etykietach z datami ważności i dostosuj do nich swoje praktyki.